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detox

IMG_0850.png

これがleek(リーク)、ポロネギです。
イタリア食材では欠かせない存在。『REDD WOOD』のスープに入っていた・・・。
実はこちらでは普通に売っています。日本では下仁田ねぎなどで代用するとか・・・。
あの美味しかったスープを再現しようと頑張って作ってみました。
最初によくポロネギとタマネギを炒めるのが味を引き出すコツのようです。
ポロネギは輪切りにすると3cmほどのけっこうしっかりした大きさ。
こりゃ、美味しくなるわけだと納得です。
いつものポタージュ作りとレシピは同じようにしてみました。
あの店のように冷製スープにしてみました。やっぱりあの味にはならなかった
けど近いところまではいったかな。もう少しさらさらスープにしたら良かった。
バジルソースはなかったけどプチトマトとグレープシールドオイルを垂らしてみました。
黒胡椒はたっぷりと。(こちらの黒胡椒はあまりパンチがない)
娘達は美味しいと言ってくれました。
ま、いいか。

IMG_0853.png


低カロリーで利尿作用もあり、代謝をよくしてくれるのでデトックスとして
使われることが多いとか。
食べ過ぎた週末なんかに食べると効果ありかもです。
ま、我が家はleekスープに海老フライという組み合わせをして食べちゃいました。
意味ないか・・・。



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2012-07-20 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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